蒜味滷雞蛋

蒜味滷雞蛋是一道菜餚，主要製作材料有雞蛋、老滷子、蒜瓣等。

基本介紹

• 中文名：蒜味滷雞蛋
• 主要食材：雞蛋
• 口味：微甜
• 配料：蒜、香料、老滷子
• 調味料：鹽、糖、老抽

食材

雞蛋 老滷子 蒜瓣 鹽 糖 水 老抽 八角 花椒 桂皮

製作方法

1、雞蛋刷洗乾淨後放入冷水鍋中，蓋上鍋蓋中小火煮15分鐘左右。

2、撈出後用冷水激涼，敲破蛋殼備用

3、再次放入鍋中加適量的水，放入洗淨切好的蒜、香料和老滷子，再稍微放點鹽、糖、老抽調一下味，量隨自己的喜好放。

4、蓋上鍋蓋煮40分鐘左右關火（時間自己定，泡的時間長也一樣入味），浸在湯中數小時，時間越長越好吃，吃的時候把雞蛋放在少量的滷子中煮一下就可以了。