基本介紹
餐館介紹,社會評價,
餐館介紹
這家餐館是南亞最大的監獄蒂哈爾監獄（Tihar Prison）的一項試驗，幫助即將刑滿釋放人員適應社會。2014年7月初，這家餐館開始試營業，店面寬敞，可容納約50人同時就餐。餐館中的7名服務員都是監獄中表現良好、即將刑滿釋放的殺人犯，而經理則是一名警察。
蒂哈爾美食廣場
蒂哈爾美食廣場這些特殊的服務員每天可以離開監獄，在餐館中服務幾個小時。他們必須有高中文憑，需要擁有至少12年“完美無瑕”的服刑記錄。按照正常情況，這些人在兩年內即可刑滿釋放，因此他們不會試圖逃跑。他們每天走路或騎腳踏車上班，無需警察監管，因為監獄非常信任他們。
2014年年初，這些被精心挑選出來的囚犯參加了新德里酒店管理學院的特別課程，學習烹飪、家務管理等。此外，這些員工每天還可得到74盧比（約合人民幣7.4元）的薪水。餐館的收入將用於改善監獄囚犯福利，幫囚犯進行職業培訓等。
社會評價
許多顧客在留言本上寫下鼓勵和稱讚的話語，一位名叫“BhoomikaDabas”的顧客寫道：“食物非常美味，服務也很周到。”還有顧客稱讚餐廳注重衛生，員工謙和有禮。
蒂哈爾美食廣場
蒂哈爾美食廣場蒂哈爾監獄曾因腐敗、毒品問題和虐囚而臭名昭著，但在幾次改革後，它呈現出新的面貌。該監獄有多個類似項目為犯人提供職業培訓，幫助他們適應社會，惠及超過1萬名囚犯。餐廳的一位員工，因過失殺人已服刑13年的巴爾·克里尚·格羅弗（Bal Krishan Grover）表示，他很享受餐廳的工作，希望能在出獄後開辦餐廳的分店，開始新的生活。
