葉芥菜（leaf mustard）是1993年公布的農學名詞，由全國科學技術名詞審定委員會審定發布。
基本介紹
- 中文名：葉芥菜
- 外文名：leaf mustard
- 公布年度：1993年
出處,公布時間,
出處
《農學名詞》第一版。
公布時間
1993年由全國科學技術名詞審定委員會公布。
葉芥菜
相關詞條
- 芥菜
芥菜（Brassica juncea (L.) Czern.），十字花科蕓薹屬一年生草本植物。直立多分枝，基生葉倒卵形或寬卵形，頂端鈍，基部楔形；總狀花序頂生，花黃色；萼片淡黃色，直立開展；花瓣倒卵形；角果線形；種子球形，褐色。花期3~5月，果期5~6月。明《廣群芳譜》說芥菜“其氣味辛辣，有介然之義”，所以稱為“芥菜”...
- 葉芥菜
葉芥菜（leaf mustard）是十字花科芸薹屬芥菜種中以葉片為食用器官的變種，1993年由全國科學技術名詞審定委員會公布。該名稱收錄於《農學名詞》第一版，明確了其在植物分類學中的定位。作為芥菜栽培種的三大變種之一，葉芥菜在中國南方廣泛種植，葉形包括皺葉、板葉等類型，生長周期含幼苗期、蓮座期等階段。貴州省園藝...
- 芥菜類蔬菜
芥菜類蔬菜是中國栽培歷史悠久的十字花科作物，根據食用部位可分為莖用、葉用、根用、芽用等六大類。考古發現西漢時期已食用芥菜種子，現培育出30餘個變種，其中莖用芥菜在重慶涪陵加工成榨菜，根用芥菜在湖北襄樊製成大頭菜，葉用芥菜以湖南華容種植規模最大。現代基因組研究表明芥菜約8000年前起源於西亞，通過基因...
- 皺葉芥菜
芥菜（原變種）該種基生葉及莖生葉具大裂片或狹長裂片，邊緣具尖齒或缺刻成皺縮。主要價值 葉鹽醃供食用；種子及全草供藥用，能化痰平喘，消腫止痛；種子磨粉稱芥末，為調味料；榨出的油稱芥子油。芥菜的營養成分非常豐富，每100克芥菜的營養成分為熱量24大卡、胡蘿蔔素310微克、鉀281毫克、鈣230毫克、維生素A52...
- 花葉芥
食用價值：嫩葉可涼拌食用，成熟葉經揉搓鹽漬後製作霉乾菜，與肉類搭配蒸製可解油膩。傳統加工時需經過三次揉搓工序，使菜葉充分軟化滲出汁液。經濟價值：截至2025年，山西產區的批發價格為0.8元/斤，起批規格為20000斤。上海細花葉芥菜等優質品系在長三角地區具有穩定的市場需求。文化價值：在皖北民俗中被稱為'春不...
