落魄大廚意面

基本介紹

• 中文名：落魄大廚意面
• 主要食材：意面，初榨橄欖油

用料

材料	用量
意面	若干
初榨橄欖油	二兩多
大蒜	3個
乾辣椒碎	自己愛好
鹽	一點就夠
黑胡椒	多放點
香菜	若干

做法

1. 首先燒開一鍋熱鹽水，鹹度大概和海水一般。放spaghetti進去煮，約煮8-10分鐘。
2. 另一邊灶上，中火熱炒鍋，然後以“我家的橄欖油和自來水一樣便宜”的氣勢往鍋里倒特級初榨橄欖油。我這次煮了半斤面，到了二兩多油。
3. 把提前切好的大蒜片放進鍋里煎
4. 等到大蒜煎的表面焦黃的時候把乾辣椒碎也放進鍋里煎，順便放鹽和黑胡椒。
5. 這個時候面應該煮好了，瀝乾水。然後放到鍋裡面，和鍋里的油一起拌勻。
6. 因為面是熟的，所以拌勻後立馬就關火就好了。關火後把一大把切碎的parsley放到鍋里和面拌勻。parsley不要全用完，稍微留點。
7. 拌完後應該是這樣的。
8. 拌勻後就能出鍋了，放到盤裡後往面上面擠一點檸檬汁，然後把用剩下的parsley再撒點上去。配菜可以自己選，我這裡放了點西班牙火腿切片。