萵筍篤田螺

材料

主料：田螺肉150克,萵筍150克。

調料：高湯,鹽,雞精,胡椒粉,糖,菜油各適量。

製作

1.田螺肉洗淨去沙，焯水待用；萵筍洗淨，切小滾刀塊待用。

2.鍋中放入菜油，倒入原料煸炒，加高湯及其餘調料調味，篤30分鐘，待湯色濃白即可。

製作要訣

洗田螺肉時最好加點白醋和鹽，這樣泥沙去得乾淨。