萬能青椒醬

基本介紹

• 中文名：萬能青椒醬
• 主要食材：朝天椒（綠色長辣椒），大蒜
• 分類：醬

用料

材料	用量
朝天椒（綠色長辣椒）	半碗
大蒜	4瓣
青花椒	一大把
鹽
油

做法

1. 青椒洗淨，切成一厘米的長段，加鹽，和勻，蒙上保鮮膜，放冰櫃一晚上。

2. 取出青椒，擠乾水分，切成小碎片。（也可以直接用食品料理機打，這樣出來的效果就和上圖一樣了哈~）

3. 大蒜，花椒（中間的黑色硬粒需要取出）切小粒。

4. 油燒熱（油是青椒量的四分之一）。加入大蒜花椒煸香，趁熱淋在青椒醬上。

5. 迅速和一下。即可使用。