基本介紹
- 中文名：萬泉大蔥
- 產地名稱：萬榮縣
- 品質特點：潔白鮮嫩，辣甜適度，健脾養胃，耐貯宜存
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號：國家農業部公告第2046號
- 批准日期：2013年12月30日
產品特點,外在感官特徵,內在品質指標,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
外在感官特徵
萬泉大蔥產量高、品質好、桿粗桿長、潔白鮮嫩，辣甜適度，營養豐富，健脾養胃，耐貯宜存，上市期長，是人們吃飯不可缺少的調味品。
內在品質指標
萬泉大蔥中的糖、粗纖維、粗蛋白、鈣、鋅、鐵、蘋果酸等多種礦物質及微量元素含量均居國家同類產品之首，具有極大的藥用價值，有健康、養胃、解熱發汗，補虛助陽等特殊功效。其中鉀144-167毫克/100克，維生素C17-21毫克/100克，鈣29-33毫克/100克，磷30-37毫克/100克，鎂8-11毫克/100克。
產地環境
土壤地貌
萬泉鄉地處晉、豫、陝三角州，黃金地段，運城市西北，孤峰山背陰，黃土高原，峨眉丘陵台地，位於萬榮縣城正南山基岩中山區，分布在孤山北坡一帶，海拔600-800多米，地勢東南高西北低，呈百分5公里，屬於孤之五的坡度漸趨次降低的三級台地地勢，土壤中性，pH值在8左右，土層深厚、肥沃，通透性好。
水文情況
萬泉鄉地下水資源豐富，灌溉水均符合無公害食品相應標準的要求，水質質量合格，全鄉有機井11眼，單井出水量為25-50方/小時，機井基本配套。當地灌溉主要是管灌，基本上能滿足大蔥生育關鍵期用水，極有利於優質大蔥的生產。
氣候情況
萬泉鄉氣候屬暖溫帶大陸性季風氣候，暖劇烈，四季分明，年平均氣溫11.8℃，日照時數2364小時，年降雨量550毫米，無霜189天，農作物平均生長期257天，土壤凍結期105天，年平均蒸發量1862.8毫米，年平均光照2364.3小時。年平均氣溫11.8攝氏度，最高平均25.6攝氏度，最低-3.9攝氏度，0-20厘米年平均土溫13攝氏度。
歷史淵源
萬泉大蔥已有一千多年的生產歷史，唐朝曾作貢品進獻。
《萬榮縣誌》上記載：本縣所產大蔥，層多、肉厚，蔥桿長達1市尺，形如鞭桿，故名鞭桿蔥。
2013年，大蔥已成為全鄉人民致富達小康的主導產業，全鄉面積已由過去的3000畝左右發展到現在的15000畝，占到總耕地面積的三分之一，就大蔥人均收入由過去的1000元增加到現在的1800元，萬泉大蔥多次在省、市農展會上被評為優質產品。
生產情況
2013年12月30日，萬泉大蔥產地面積 894.6公頃，年產大蔥65000噸。
產品榮譽
2013年，原中華人民共和國農業部批准對“萬泉大蔥”實施國家農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
萬泉鄉、南張鄉所屬的28個行政村。東到萬泉鄉荊淮村、西到南張鄉萬榮莊村、南到萬泉鄉柳家院村、北到南張鄉太趙村，經度35°21′36.6″--35°26′27.0″，緯度110°39′11.0″--110°49′49.3″。
質量技術要求
質量控制技術規範編號：AGI2013-03-1263
安全要求
產地選擇產地條件符合《無公害食品蔬菜產地環境條件》（NY5010-2002）的要求。
特定生產方式
（1）產地選擇：產地遠離“工業三廢”污染源2千米以上，且離醫院、學校、居民區、公路主幹線500米以上，空氣良好的地塊作為產地。
（2）品種選擇：選用優質、抗病、高產的品種，如：章丘大蔥、萬泉牌1號、家祿1號等。
（3）栽培模式：露地育苗。
（4）種子質量：應選用當年新種子，符合GB8079種子標準。
（5）生產過程管理：在9月上中旬進行播種，先澆足底水，水滲後將種子均勻播撒與床面，覆細土0.8厘米至1.0厘米。苗出齊後，保持土壤見乾見濕，適當控制水肥，上凍前澆一次凍水。翌年春季土壤解凍後及時澆返青水。
（6）施肥原則：以有機肥為主，以施基肥為主，追肥為輔，儘量限制化肥施用。對化肥的種類、來源使用情況要做詳細記錄。
專用標誌使用
萬泉大蔥的地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
