萬寧四珍

基本介紹

• 中文名：萬寧四珍
• 組成：和樂螃蟹、港北對蝦、後安鯔魚
• 類型：土特產品
• 產於：海南省萬寧市

簡介

“萬寧四珍”是指海南省萬寧市著名的土特產品：和樂螃蟹、港北對蝦、後安鯔魚和東山羊，其中東山羊、和樂蟹還屬“海南四大名菜”。

港北對蝦

產於萬寧淡水與海水交流之處，色與味皆獨具其美，肉鮮紅，皮有光澤，頸部有淡黃色，而不是別種蝦的淡綠色。皮脆而肉嫩，味鮮而不腥，一些怕腥而不適應吃海味的遊客，嘗了港北對蝦也讚不絕口，從此品出了海鮮的真諦，改變了海鮮就是海腥的偏見。

後安鯔魚

產於後安小海的後安鯔魚一般採取煮湯的吃法。一鍋清水，兩片薑片，最簡單的魚宴，但喝過湯後你才相信自己的選擇。據說，後安鯔魚是高檔魚種，海鮮補品。不但是宴席上的佳肴，又是老少病弱者、婦女產後的最佳補品之一，在萬城鎮上許多鮮魚湯店裡都能吃到這道菜。