萬三糕

萬三糕是江蘇省傳統特色糕點之一，起源於巨商沈萬三的廚房間，而流傳至現在早就衍生出芝麻糕、花生糕、胡桃糕、玉帶糕、薄荷糕、椒鹽糕、松子糕、香烘糕、千層糕、步步糕等20多種系列糕點。糕片片薄滑糯，入口即化，成為遊客們來周莊的首選旅遊佳品。

香香糯糯的糕點，是周莊的一絕。這有著數百年歷史的周莊萬三糕，早就成了周莊人招待親朋好友的佳品。

基本介紹

• 中文名：萬三糕
• 主要原料：核桃肉、芝麻、花生、松子等
• 適宜人群：老少皆宜
• 分類：糕點

品種

萬三糕起源於巨商沈萬三的廚房間，而流傳至現在早就衍生出芝麻糕、花生糕、胡桃糕、玉帶糕、薄荷糕、椒鹽糕、松子糕、香烘糕、千層糕、步步糕等20多種系列糕點。糕片片薄滑糯，入口即化，成為遊客們來周莊的首選旅遊佳品。

來源

茶食現指零食，但原先則是早餐。古代驛站因過路官員急於趕路，以茶水配糕餅點心將就，後起名茶食。而周莊萬三糕的始創歷史，據有關記載推溯，起於元代後期，是由沈萬三家族自己製作、用作沈萬三船隊海上航行時的壓縮食品。

萬三糕用核桃肉、芝麻、花生、松子等配料做成，味美可口，營養又耐飢。沈萬三船隊即使航行至天涯海角，身處遙遠異域，水手、船員們勞作之餘喝茶品糕，這沁人心脾的家鄉美味，嚼在嘴裡，齒頰生香，心與家鄉、親人緊緊相連，精神分外爽快。

明初，沈萬三受朱元璋打擊後，萬三糕一度沉寂。至明宣宗時(1426年—1435年)，周莊鄒氏家族開始按沈氏配方繼續生產，並建“公茂茶食作坊”，至今已有近600年歷史。