菱角炒肉片

基本介紹

• 中文名：菱角炒肉片
• 主要食材：菱角，肉片
• 分類：家常菜，炒

用料

材料

菱角

肉片

黃瓜

小蔥

鹽

做法

1. 先將肉片中加入鹽，料酒和生粉等調料

2. 攪拌均勻後將肉片醃製十分鐘

3. 將菱角從中間破開，一分為二準備好

4. 將切好的菱角放入鹽水中浸泡；將黃瓜和胡蘿蔔切成菱形塊備用；將鍋燒熱，放入少許油；下入肉片翻炒；待肉片翻炒變色後下入菱角翻炒；翻炒幾下後加入黃瓜片和胡蘿蔔片翻炒；加入鹽等調料，翻炒均勻後裝盤

5. 將鍋燒熱，放入少許油，加入大蒜片翻炒

6. 翻炒出香味後下入肉片繼續翻炒

7. 待肉片翻炒變色後下入菱角翻炒

8. 翻炒幾下後加入黃瓜翻炒，並加入鹽等調料，翻炒均勻後裝盤，撒上小蔥即可