華魨河豚魚

盤錦市華魨河豚魚產業開發有限公司成立於1996年，是董事長劉烈先生以“中華河魨，造福之神”作為企業理念，以“撞開龍門”作為企業精神，歷經近16年的市場培育和拼搏進取，成為全國第一家也是現在唯一一家集河豚魚養殖、餐飲連鎖、廚師培訓、食品加工、河豚魚酒業、保健品和生物製藥研發於一體的現代化高科技河豚魚產業發展企業。

基本介紹

• 中文名：華魨河豚魚
• 成立時間：1996年
• 精神：撞開龍門
• 理念：中華河豚，造福之神！

企業簡介

華魨產業公司是中國唯一一家具有安全食用技術、國家試食試用的第一手科學數據的河豚魚試食試用單位，也是國內真正義意上的河豚產業發展的領航者，河豚魚控毒養殖技術為河豚魚加工、餐飲行業的健康可持續性發展建立了前提條件。控毒養殖的“華魨河豚魚”從2000年開始經中國疾控中心和遼寧省疾控中心連續十年跟蹤檢測確定為“無毒食品”。2010年12月經國家衛生部監管部門專家通過“華魨河豚魚”（紅鰭東方豚、暗紋東方豚）為“新資源食品”的認定。

華魨河豚魚專營店

華魨產業公司是國內第一家把河豚魚依法搬上消費者餐桌的開創者。“華魨河豚魚”以其安全、美味、營養、健康的獨特品質享譽國內外。

企業文化

核心價值觀：把安全、美味、營養、健康的河豚魚依法搬上中國人的餐桌。

理念：中華河豚，造福之神！

目標：讓國人都因享受河豚而倍感生活的美好。

精神：撞開龍門。

企業大事記

1996年

建立盤錦市華農種養場，隸屬盤錦市農墾局。開始從事河豚魚養殖和水稻種植，當年養殖河豚魚30萬尾，達國內產量最高。

1997年

脫離盤錦市農墾局，成立民營企業——盤錦市“種養示範場”，主營河豚魚養殖、出口，並考察日本市場，且私下試食河豚魚，在中國開發餐飲市場。同時，研發“河豚魚毒素”提取。

1998年

以科技為先導，用自養的親魚孵化河豚魚苗，並將河豚與中國對蝦混養和人工孵化河豚魚苗，贏取遼寧省科技進步三等獎。同時改制為“盤錦市華魨產業開發有限公司”。經國家衛生部授權，遼寧省衛生監督所特批盤錦市華魨產業開發公司為“中國養殖河豚魚安全利用協作組成員”。同年又研發了河豚魚酒、河豚魚罐頭、河豚魚醃製魚等攜帶方便，利於儲存和推廣的河豚加工食品，並被主管部門特批為衛生部九家河豚魚試食試用免檢供魚企業。

1999年

開發河豚魚控毒養殖和家化無毒養殖技術，從根本上解決了河豚魚有毒非專業不能食用的歷史。

2000年

經國家衛生部授權，遼寧省衛生監督所正式批准中國獨一的中日合璧的盤錦東瀛河豚魚專業餐館。

2001年

受遼寧省衛生監督所委託為“遼寧省河豚魚廚師培訓基地”，負責國家河豚魚“試點省”，河豚魚廚師的培訓發證工作。

2002年

華魨產業被國家科技部認定為“國家星火計畫項目”、“遼寧省高新技術企業”。同時在瀋陽、大連設河豚魚直營店，並向全國發展。

2003年

華魨法人劉烈被中國工商聯等單位評為“中國優秀民營科技企業家”，華魨公司被認定為“遼寧省星火科技產業化龍頭企業”，華魨牌河豚魚被國際科技產品管理協會評為優秀產品，並將餐飲公司改“東贏”為“華魨”。

2004年

成立業內第一家河豚魚產業研發中心，開始對河豚魚調味品，反傳統口味罐頭，河豚魚油提取“河魨肽”和“河魨毒素利用”等項目的研發。

2005年

河豚魚產業科技養殖深加工項目獲“世界生產率（中國）科學成果獎”，並開始長江河豚北移海水養殖技術研究。

2006年

榮獲“世界生產率中國自主創新百強企業”。同時上報了中國養殖河豚魚安全利用標準。

2007年

華魨牌“河豚魚罐頭”被認定為“盤錦市名牌產品”並成為省、市、政府機關接待禮品。

2008年

被國家農業部列為“國家級紅鰭東方豚良種場”；被國家標準化管理委員會確認為“國家級河豚魚標準化養殖示範區”；遼寧省政府命名為“遼寧省農業產業化龍頭企業”。“華魨牌河豚魚宴”被中國第十屆美食節組委會認定為“中國名宴”並獲“中國餐飲金鼎獎”。同時華魨牌“河豚魚罐頭加工技術”、“河豚魚控毒養殖技術”榮獲由中國知識產權局主辦的國際專利與產品博覽會金獎。同年，被“衛生部瀋陽會議”委託為“中國養殖河豚魚安全利用協作組從業人員培訓中心”。

2009年

華魨牌“盤錦河豚”被國家質量監督總局，國家標準化管理委員會認定為“中國原產地標誌產品保護”。同年，華魨產業與盤錦市政府、中國飯店協會等單位舉辦了“國際河豚魚產業發展高峰論壇”暨首屆中國河豚魚烹飪邀請賽。

2010年

華魨餐飲管理公司“關於養殖河豚魚安全利用標準總結，由省主管部門上報衛生部主管部門”。華魨牌“紅鰭東方豚”“暗紋東方豚”兩個魚種被衛生部專家組通過了新資源食品認定；同時被中國第十一屆美食節組委會授予華魨餐飲公司“河豚魚粥”“河豚魚面”“河豚魚撈飯”為中國名小吃，“河豚魚水餃”中國名餃，華魨牌“河豚魚火鍋”被認定為“中國十大名火鍋”。

特許經營項目組 龔小艷 一行人，構建“特許經營體系”全套手冊。

特許經營體系構建 慶功會1

2011年

特許經營體系 慶功會2

華魨餐飲全國連鎖加盟資質在全國首開先河，成功地在國家商業部備案。華魨正蓄銳待發，意在全國發展1000家河豚魚直營店、連鎖店。

2012年

華魨南方餐飲管理公司正式成立，連鎖加盟與合作店正式啟動。

蘇東坡 吃河豚

宋代最著名的詩人兼美食家蘇東坡不止一次“搏死食河豚”，不但吃過河豚肉，還吃過“西施乳”。1084年春，蘇東坡赴任江蘇常州團練副使時，當地有一位善烹河豚的廚婦請蘇東坡去吃河豚，想借蘇東坡的名氣來抬高自己的身價。蘇東坡應邀赴宴，只顧埋頭大吃河豚，未發一語，躲在屏風后面觀看的廚婦大失所望，忽見蘇東坡放下筷子大叫一聲：“也值一死！”據說這便是民間“搏死食河豚”一語的由來。蘇東坡曾在兩首詩中提到過河豚。一首是家喻戶曉的短詩《惠崇春江晚景》：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”另一首是《四月十一日初食荔枝》，其中有這樣的詩句：“先生洗盞酌桂醑，冰盤薦此赬虬珠。似開江鰩斫玉柱，更洗河豚烹腹腴。