華夫餅水果套餐

華夫餅確實是一款極其實用而可以隨意搭配的美食。做早點也好，做為下午餐點心也不錯，還可以代替麵包片、吐司片什麼的。空閒的時候做上一份，美美的享受一番，不用擔心裏面會有什麼不好的添加劑，防腐劑，自己做的就是兩個字：放心。

基本介紹

• 中文名：華夫餅水果套餐
• 主料：蛋清105克、蛋黃60克
• 輔料：火龍果，獼猴桃，聖女果
• 口味：香甜

原料

主料：蛋清105克、蛋黃60克、低筋麵粉180克、牛奶180克、糖75克、融化黃油30克

輔料：火龍果1個、獼猴桃1個、 聖女果6個

做法

1、蛋黃與45g糖混合，打散攪勻；

2、將牛奶倒入攪拌均勻；

3、倒入融化的黃油攪拌均勻；

4、加入過篩的低筋麵粉，攪拌成均勻柔滑的麵糊；

5、雞蛋清加剩餘的30g糖；

6、用打蛋器打發到蛋白出現尖角的硬性發泡狀態；

7、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，用上下翻拌的方式拌勻；

8、再將拌好的蛋黃糊倒入到蛋白糊中，繼續翻拌均勻（不可畫圈）成細膩無顆粒的麵糊；

9、模具抹油後預熱一兩分鐘；

10、倒入適量麵糊；

11、蓋上蓋子，烘烤3分鐘，綠燈亮後即可，水果切片搭配華夫餅食用即可。

小貼士

1、華夫餅剛出爐時趁熱食用口感最佳；

2、拌好的麵糊倒入大量杯中可以更方便倒。