《華夏地理·品志讀本03》是2014年《華夏地理》雜誌社出版的雜誌，作者是《華夏地理》雜誌社。
基本介紹
- 書名：華夏地理·品志讀本03
- 著作權：《華夏地理》雜誌社
- 出版時間：2014-01-20
- 類型：雜誌
GEAR是華夏地理獨家風格器物志，是專屬於華夏地理高端讀者、服務於華夏地理高端客戶的增刊，向讀者提供旅行、戶外、汽車及生活時尚等主題下極具參考價值的實用信息與獨家見解，並整合目的地和線路，幫助讀者親自踏上發現旅程。
GEAR承襲華夏地理的人文情懷和全形視野，與正刊的風格品位高度統一，在重視內容實用性、準確性的同時，加強可讀性與趣味性，向生活方式進一步輻射延展，一舉囊括“高端旅遊地理”和“品質時尚生活”上下游產業中的精品，成為高端讀者真正需要的品志讀本。
【三湘有味】
端午未至，茶陵縣的頭一茬辣椒已經成形,農戶採下最嫩的辣椒，和著子姜、仔鴨入鍋猛炒。
從美洲大陸到湖南農家的端午餐桌，這種奇特的植物完成了一段不凡的旅途。
15世紀，它因地理大發現被帶往西班牙；16世紀，它風靡歐洲，如同文藝復興的迅猛勢頭；
明朝末年，它姍姍來遲，進入東方；清代道光年間，它終於廣泛種植在湖南的山川大地，
與湘軍一同崛起，幾乎重塑了一個內陸省份的口味、歷史與文化，
演繹出的三湘萬千滋味，也讓尋味至此的遊人無不口舌生津，憶念不止。
重陽過後，長沙人以今年最後一茬辣椒炒出最夠味的辣椒炒肉。我們的旅程由此開始。
【終於，辣椒來到了湖南】
直到清代道光年間，一種像火焰一樣瘋狂生長的植物——辣椒，已廣泛種植在湖南的山川大地之中。這個由湖南明清時期各處地方志梳理而得的時間，並不如我們想像中的那樣早。作為一個封閉的內陸省份，它對外來新生事物的引進，總顯得“慢了一拍”。
然而，就因為像火焰一樣的辣椒在湖南的廣泛種植和食用，陰霾密布的湖南天空陡然變得燦爛，包括美食在內的湖南文化忽然發生劇變。湖南人的性格，湖南人的口味，湖南人的歷史和文化，似乎被一枝小小辣椒而重塑。這種爆發式的突變，是歷史的偶然，或必然，我們無法判斷，但湖南與辣椒無意中的邂逅，帶來的後果，本身就是一件十分有趣的事情。
【吃遍三湘】
長沙就像一口大鍋。湖南任何地方發現的美好食材、美妙食物，都會傾倒在她貪得無厭的“大嘴”里，而湖南其他“小地方”的美食，也必須經過她的大口品嘗、試味檢驗後，才能以更大的膽色，向更廣泛的範圍傳播，衝出湖南、沖向全國，甚至衝到全世界。
對這座以美食和娛樂著稱的城市來說，她幾乎無視湖南其他所有地方的風土地理，她本身也似乎沒有地理的概念，只認自己是湖南一切山川地理的唯一主人。
【辣蓋百味】
湘菜的辣，其根由在大眾的口味，幾百年來傳承，連續不斷。質純、濃厚、粗野、不羈，最能慰藉忙碌都市人淺薄蒼白的生活壓力，給我們鄉野間一瞬的衝擊與幻景。
【火神的味道】
和北京的天橋、上海的城隍廟、南京的夫子廟相媲美，曾經是祭祀火神的火宮殿如今儼然成為長沙乃至湖南集民俗文化、宗教文化、飲食文化於一體的具有代表性的大眾場所，特別是數不清的風味小吃絕對令人過嘴難忘。
