菠菜麵疙瘩

菠菜柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。經常吃菠菜，還能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。

今天用菠菜汁做一款色澤翠綠簡單的麵食“菠菜麵疙瘩”，平時中午一個人吃晚餐的時候，喜歡簡單的用麵粉加雞蛋做麵疙瘩涼拌吃，今天參加樂在廚房小組活動用指定食材菠菜做菜，看到很多豆親都做了很多不同的菠菜食譜，於是，就想著用菠菜汁和麵粉做這款懶人餐吧。煮好的麵疙瘩，配上泡酸的小紅蘿蔔，調上酸辣鹹醬涼拌，哈，粉紅翠綠，養顏又好吃。

基本介紹

• 中文名：菠菜麵疙瘩
• 主要食材：菠菜100g高筋麵粉100g
• 口味：酸鹹
• 輔料：油、生抽、芝麻油

食材

油適量生抽適量芝麻油適量辣椒醬適量醋適量

步驟

1.準備菠菜。

2.將菠菜放入燒開的熱水燙熟。

3.將燙熟的菠菜撈起。

4.然後將燙熟的菠菜放入攪拌機打成菠菜汁。

5.將小碗麵粉放入菠菜汁里加少許鹽拌均勻。

6.拌均勻的菠菜麵糊。

7.煮鍋燒開水然後舀一小勺菠菜糊放入煮鍋煮熟。

8.將煮熟的菠菜麵疙瘩裝入小碟。

9.用泡酸的小紅蘿蔔切小塊鋪在面上，淋上用（生抽， 麻油，醋拌均勻的醬汁）拌均勻即可。喜歡辣的可以再放些辣椒醬。

這款“菠菜麵疙瘩”色澤翠綠，口味酸鹹，對於不喜歡吃青菜的小孩，可以用這樣的方法將菜汁融和在麵食里。讓孩子從中吸收蔬菜的營養。

小貼士

做麵疙瘩的麵糊不可以太稀。