菠菜蛋湯餛飩

基本介紹

• 中文名：菠菜蛋湯餛飩
• 主要食材：餛飩
• 口味：鮮嫩可口
• 輔料：菠菜

食材明細

餛飩皮、去皮豬肉、菠菜、雞蛋、油、糖、鹽、酒、雞精、蚝油、生粉、水

做法

1、將豬肉洗淨後剁成泥。

2、加蔥薑末、酒、糖、鹽、雞精、蚝油、生粉。再分次加入水攪拌上勁，做成肉餡。

3、菠菜洗淨後切成段備用。

4、取一張餛飩皮放在手心，放點肉餡。

5、用手輕輕一握，一個餛飩就包好了。

6、將雞蛋磕在碗中打散。

7、炒鍋內倒點油燒熱，倒入適量的開水，蓋上鍋蓋再次燒沸。

8、放入餛飩後煮開。

9、下菠菜段，蓋上鍋蓋燒沸。

10、保持大火，掀開鍋蓋，倒入雞蛋液凝結成蛋花。

11、撒點鹽和雞精調味即可!