菜頭炒肉

菜頭炒肉，以菜頭為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：菜頭炒肉
• 材料：菜頭、乾辣椒 、蔥花

做法

新鮮的菜頭洗淨泡在水裡，反覆多洗幾次。

洗淨後切成薄片。

豬瘦肉切成薄片，用料酒和少許鹽醃製五分鐘左右。

鍋燒熱倒油，炒至肉片變色。

放入乾辣椒和蔥蒜末一起炒。

炒出香味，倒入菜頭，淋入少量生抽一同翻炒。

菜頭炒斷生後，出鍋前放少許鹽和雞精。

食材明細

菜頭 適量

乾辣椒 適量

蔥花 適量

蒜末 適量

生抽 適量

鹽 適量

雞精 適量