基本介紹
- 中文名：菜莽
- 主要食材：胡蘿蔔，木耳
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
胡蘿蔔 | |
木耳 | |
雞蛋 | |
蔥 | |
油 | |
香油 | |
鹽 | |
雞精 | |
醬油 | 少許 |
做法
1. 將雞蛋提前炒好切碎，胡蘿蔔焯水切碎、木耳切碎、蔥切末 |  |
2. 在備好的餡料中加入食用油、鹽、香油調勻，加入少許醬油提鮮 |  |
3. 將酵母放在40度左右水中融解後直接和面 |  |
4. 放在暖和的地方直到面漲到原來的2倍大 |  |
5. 揉成均勻的麵團，擀圓（不要太薄） |  |
6. 將餡料平鋪到麵餅上 |  |
7. 自下而上捲起後，壓緊封口，放溫暖處二次醒發（大概二十分鐘左右） |  |
8. 鍋中水燒開後，放入菜莽蒸20-25分鐘後，關火悶5分鐘 |  |
