菜花三色蛋

菜花三色蛋是一道菜餚，主要原料是雞蛋、皮蛋。

基本介紹

• 中文名：菜花三色蛋
• 主要食材：菜花，皮蛋，雞蛋，鹹蛋，白芝麻
• 調料：油、蔥粒、鹽各適量。
• 功效：抑制體內不正常出血有很好的療效

原 料：菜花1個，皮蛋1個，雞蛋4個，鹹蛋1個，白芝麻10克，油、蔥粒、鹽各適量。

做 法：

菜花三色蛋

1.將菜花切成粗粒，放入開水中焯一下；雞蛋打入碗中加鹽攪勻。

2.鹹蛋蒸熟後切成粗粒；皮蛋去殼切粗粒。

3.鍋內倒油燒熱，放入雞蛋、鹹蛋、皮蛋、菜花、蔥粒攪勻，翻炒至雞蛋熟。

4.白芝麻放入鍋中炒香，撒在三色蛋上即可。

特 點：菜花較難入味，烹飪時首先要將菜花分朵切細。菜花含有豐富的維生素K，它有凝血作用，能促進凝血因子的合成，對抑制體內的不正常出血有很好的療效。