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吃炸醬麵用來拌麵的黃瓜絲兒等;現在還指宴席中的菜餚品級。
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老北京炸醬麵,一道傳統的中式麵食,由菜碼、炸醬拌麵條而成,流行於北京 、河北,天津等地。
串屜兒/127 串一串/127 點點/128 點水/128 面鍋/128 把兒條/128 鍋兒挑/129 白提/129 觀音掌/129 菜碼兒/129 氽兒/129 勾鹵/130 爛湯/130 片兒湯...
老北京人二伏時不但愛吃過涼水的豬肉炸醬麵、小碗乾炸面、麻醬麵,還喜吃配上花椒油、黃瓜絲、小蘿蔔絲、青豆、青蒜末等菜碼兒的鍋里挑的熱炸醬麵、麻醬麵。...
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