菜心冬菇是一道由菜心等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：菜心冬菇口味：香特點：色澤清目，鹹鮮爽口。工藝：排、燒 製作工藝,食品特點,原料,製作方法, 製作工藝排、燒食品特點色澤清目，鹹鮮爽口。原料主料：青菜心12隻，冬菇1兩調料：鹽、糖、味素、生粉、精製油、麻油、清湯製作方法1、將菜心剝至剩4葉，仔細洗淨。冬菇切成片、焯水。2、淨鍋上火，放入清湯、加鹽，燒開，投入菜心，氽至菜葉深綠，漏勺撈起，將菜心排放在盆中（菜頭朝外）。3、留清湯少許，放入冬菇燒開，勾米湯芡，淋出鍋麻油，將冬菇澆蓋在盆中央的菜葉上即成。
