菌黃傘

黃傘，又名多脂磷傘、柳蘑、黃蘑。8至10月群生於闊葉樹尤其是柳樹的蛀眼或倒木上，是北方特有的一種野生珍稀食用菌。

基本介紹

• 中文名：菌黃傘
• 別名：多脂磷傘、柳蘑、黃蘑

黃傘子實體色澤鮮艷，呈金黃色，菌蓋、菌柄上布滿黃褐色鱗片。食之黏滑爽口，菌柄清脆，味道鮮美，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及多種礦物質元素，具有較高的營養價值。尤其是子實體表面的黏液，經生化分析證明是一種核酸，有益人體精力、腦力的恢復；此外還可預防葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌和結核桿菌的感染。是食用菌家族中不可多得的珍品。黃傘子實體單生或叢生，菌蓋直徑5至12厘米，初期半球形邊緣常內卷，後漸平展，有一層黏液。蓋面色澤金黃至黃褐色，附有褐色近似平狀的鱗片，中央較密。菌肉白色或淡黃色。菌柄纖維質長5至15厘米，粗1至3厘米，圓柱形，有肉色或褐色反卷的鱗片，稍黏，下部常彎曲。菌環淡黃色，毛狀，膜質，生於菌柄上部，易脫落。孢子橢圓形，光滑。菌絲初期白色，逐漸濃密，生理成熟時分泌色素。黃傘生活習性為中溫偏低和變溫結實型。