菌菇肉燥

基本介紹

• 中文名：菌菇肉燥
• 主要食材：五花肉，花菇
• 分類：拌飯澆頭

用料

材料	用量
五花肉	300克
花菇	2朵
蘑菇	5朵
胡蘿蔔	一小段
蔥蒜
白鬍椒粉，生粉
油，鹽，糖，老抽，
開水

做法

1. 五花肉剁成肉末待用

2. 花菇，蘑菇，胡蘿蔔，洗淨切丁，待用

3. 蔥蒜切末待用

4. 熱鍋，倒入食用油，爆香蔥蒜末

5. 同時倒入五花肉末和菌菇胡蘿蔔丁，大火爆香，加白鬍椒粉，鹽，糖，老抽和開水，小火燉至入味

6. 大火收湯，加少許生粉水勾芡，盛盤即可