菌菇滑蛋

菌菇滑蛋，以菌菇、雞蛋為主要原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：菌菇滑蛋
• 所需時間：廿分鐘
• 主要工藝：炒
• 主要食材：禽蛋類

基本簡介

名稱：菌菇滑蛋 製作難度：普通

菌菇滑蛋

所需時間：廿分鐘

主要工藝：炒

主要食材：禽蛋類

食材明細

鮮香菇、草菇、黑木耳、平菇、胡蘿蔔、雞蛋 3個

製作方法

1、草菇，黑木耳，平菇，鮮香菇洗乾淨，用手撕成小朵。

2、燒一鍋開水，將草菇，黑木耳，平菇，鮮香菇放入鍋中焯2分鐘後撈出，瀝乾水分。

3、胡蘿蔔切成絲，放入雞蛋中，攪拌均勻。

4、將焯熟的蘑菇、黑木耳倒入蛋液中，調入鹽攪勻。

5、熱鍋倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，不停地翻炒至蛋液凝固即可。

小貼士

儘量用手把蘑菇和黑木耳撕成小朵而不是用刀切