基本介紹
簡介,分類,基內菌絲,氣生菌絲,孢子絲,
簡介
單條管狀細絲，為大多數真菌的結構單位，一些原核生物也有菌絲，如放線菌。很多菌絲聚集在一起組成真菌的營養體，即菌絲體。菌絲一般分為兩類，一為無隔菌絲，即菌絲沒有橫隔壁，可視為一個單細胞，具有多個細胞核，如低等真菌中的根霉、毛霉、水霉等的菌絲。另一類是有隔菌絲，即菌絲具很多橫隔壁，將其分隔成多個細胞，每個細胞中有1個、2個或多個細胞核。如高等真菌中的青黴、麴黴、蘑菇等的菌絲。
放線菌或真菌組成其菌絲體的基本單位。放線菌的菌絲細胞纖細、無隔、分枝。真菌的菌絲較粗、有分枝，其中少數無隔、多核，如鞭毛菌亞門和接合菌亞門的低等真菌；多數有隔、單核或少核，如子囊菌亞門、半知菌亞門和擔子菌亞門的高等真菌。菌絲通過頂端生長而延伸，通過側生而分枝。埋入基質中以吸取營養為主的菌絲稱營養菌絲，有的種類還可分化成假根、吸器等構造；伸展在空間的菌絲稱氣生菌絲，成熟後可分化成各種形式的產孢子構造，如放線菌的孢子絲或真菌中的子實體。菌絲具有無性繁殖功能，可用於接種、擴大。
菌絲粉從根本上保存了植物的有效成分和活性，可直接食用，易被人體吸收。
分類
基內菌絲
有些還能產生各種色素，把培養基染成各種美麗的顏色。放線菌中多數種類的基內菌絲無隔膜，不斷裂，如鏈黴菌屬和小單孢菌屬等；但有一類放線菌，如諾卡氏菌型放線菌的基內菌絲生長一定時間後形成橫隔膜，繼而斷裂成球狀或桿狀小體。
氣生菌絲
氣生菌絲是基內菌絲長出培養基外並伸向空間的菌絲。在顯微鏡下觀察時，一般氣生菌絲顏色較深，比基內菌絲粗；而基內菌絲色淺、發亮。有些放線菌氣生菌絲髮達，有些則稀疏，還有的種類無氣生菌絲。
