菌王會綠仙

菌王會綠仙是一道美食，主要製作原料為 雞棕菌，百靈菇，黃乳牛肝菌

基本介紹

• 中文名：菌王會綠仙
• 調料：菌王高湯200克，蚝油8克
• 輔料：青、紅辣椒
• 主料：雞棕菌，百靈菇，黃乳牛肝菌

主料

雞棕菌，百靈菇，黃乳牛肝菌淨料各25克，青、紅辣椒細絲各15克，鮮蘆筍嫩梗200克。

調料

菌王高湯200克，蚝油8克，薑汁酒5克，植物油10克，蒜泥3克，松茸菌王油5克，40度水澱粉4克。

製法

（1）鮮蘆筍切成8厘米長段，入六成熱油溫中炸一下，倒出，原鍋留少量油，煸炒三種野山菌絲和辣椒絲生香，盛出。

（2）原鍋用少許油煸香蒜泥，加高湯和調料，放入所有原料，燒開，改中火燒透，勾芡，淋松茸菌王油增香，上光，盛入盤中，排齊；副料放上面。

特點

色澤絢麗，滷汁略有粘性，滋味濃郁。