莫小川，溫州市阿川漁莊餐飲管理有限公司董事長兼浙江省重慶商會副會長；2019年榮獲溫州市2019年十大創業楷模稱號。
基本介紹
- 中文名：莫小川
- 國籍：中國
- 籍貫：重慶
- 主要成就：溫州市2019年十大創業楷模
創業經歷,事業與責任,個人職務,
創業經歷
1995年從重慶來到溫州的莫小川，剛開始只是酒店的西餐學徒。5年後，他在溫州創業的第一家只有40來個平方米的“阿川漁莊”在溫州火車站附近開業。當時店面簡陋，食客也以在溫打拚的新溫州人為主，很少有溫州本地人光顧。後來，隨著川菜在溫州逐漸興起，阿川漁莊也日漸得到了溫州食客的認可。兩三年後，沸騰魚興起，阿川漁莊的生意開始騰飛。到2010年，阿川漁莊在市區水心、新城、六虹橋路等地陸續開出了五六家分店。
事業與責任
談到以後的發展，莫小川說，川菜多年來一直被貼“低價”的標籤，接下來他也準備走“小而精”的路線。溫州人對菜品質量、餐廳環境的要求提高了很多，甚至對菜系背後的文化也有很深的挖掘，對經營餐廳來說，又多了一項挑戰。“溫州人對川菜持包容、接納的態度。想要傳承川菜，就是要在打拚的基礎上不斷‘升級打怪’，有核心的品牌才能走得更遠。”
個人職務
浙江省重慶商會副會長
浙江省重慶商會潼南分會會長
