《莧菜竹筍燒雞絲》是一道中國民間傳統家庭美食，由莧菜竹筍雞絲烹飪而成。 基本介紹 中文名：莧菜竹筍燒雞絲主要食材：莧菜，竹筍，雞胸輔料：黃豆芽，紅彩椒，蔥姜蒜調料：鹽，叉燒醬 做法1、將莧菜洗淨切段，飛水撈出待用2、竹筍切絲與黃豆芽飛水撈出待用3、雞胸肉切絲、紅彩椒切絲，蔥姜蒜切末4、鍋內放油煸香蔥姜蒜，放入雞胸肉滑熟，加少許叉燒醬煸香（叉燒醬味道有點甜，小孩就愛好吃這口）放入莧菜、竹筍絲、黃豆芽、紅椒絲放少許鹽，迅速翻炒，出鍋裝盤即可。
