荷蘭香芹

荷蘭香芹是原產地中海沿岸的荷蘭植物種類。

荷蘭香芹，株高20～40cm，直根系，主根較粗壯。葉色深綠葉柄淡綠，有特殊清香味。花序為傘形，花小色白，為兩性花，種子小，深褐色。15世紀傳到西歐，栽培面積逐漸擴大，尤其以荷蘭最多，所以被稱為荷蘭香芹。

基本介紹

• 界：植物界
• 中文學名：荷蘭香芹
• 株高：20～40cm
• 特點：葉色深綠葉柄淡綠，有特殊清香味

分布範圍

原產於中海沿岸，主要分布於荷蘭。

主要價值

香辛蔬菜。其食用部分為嫩葉和嫩莖，一般生食，以它的香味和顏色作為主菜和冷盤的裝飾，來襯托菜餚的美味。也可作為菜餚的調料或做調味品。

栽培技術

性喜溫暖而涼爽的環境，耐寒力較強，喜冷涼的氣候，能耐—3～—4℃低溫，最適生長溫度為18～20℃，超過28℃生長緩慢。生長階段喜濕潤，但不耐漬。較耐蔭，但光照充足，生長旺盛。對土壤要求不嚴格，但在有機質含量較高的土壤中生長良好。

春、秋兩季都可播種，春播為4～5月，秋播為9～10月。在生長期間要追施3～4次速效肥，同時要保持土壤濕潤。播種後當植株有10～14張葉片時就可採摘，但每次每株以採收中部的2～3張葉片為宜，基部葉片多為老葉不宜採收，採摘時基部要留0.5～1.0cm長的葉柄。以後每3～4天採收一次。