荷蘭芹炒蒜泥蔬果

小胡瓜500克，荷蘭芹1束，大蒜1瓣，鹽適量，黑胡椒適量，橄欖油4湯匙。

基本介紹

• 中文名：荷蘭芹炒蒜泥蔬果
• 主要原料：小胡瓜500克，荷蘭芹1束，大蒜1瓣，鹽適量，黑胡椒適量，橄欖油4湯匙
• 是否含防腐劑：否
• 關鍵字：外國食譜、法國料理、炒、熱菜

導讀

荷蘭芹炒蒜泥蔬果的做法你知道嗎？荷蘭芹炒蒜泥蔬果怎么做？荷蘭芹炒蒜泥蔬果的營養功效是什麼？本文將詳細介紹如何做荷蘭芹炒蒜泥蔬果。

關鍵字

外國食譜、法國料理、炒、熱菜、蔬菜類、芹菜。

工藝做法

炒。

配菜專區

熱菜。

菜譜屬地

法國料理。

食譜原料

洋蔥1顆，中等大小蘋果1個，中等大小番茄1個，製作方法

1、洋蔥去皮切絲。煎鍋中下橄欖油兩湯匙燒熱，小火煎洋蔥7—8分鐘，等到洋蔥煎軟後加入切丁後的蘋果和番茄，大約煎5分鐘。

荷蘭芹炒蒜泥蔬果

2、小胡瓜切去兩端，洗淨，縱向切成薄片，再切成長5厘米的短條，撒少許鹽，用手拌勻。另用一個煎鍋，放入剩下的橄欖油燒熱。以中火將胡瓜炒至釋出汁液，改用大火，炒至汁液收乾。不時搖動煎鍋或拌炒，以免蔬菜燒焦。

3、轉小火，放入煎好的蘋果、番茄、洋蔥，同煮5—6分鐘。

4、荷蘭芹剁成4湯匙末。大蒜去皮拍碎，與荷蘭芹混和，調成荷蘭芹蒜泥。

5、荷蘭芹蒜泥放入鍋中，與蔬果拌勻，再煨煮數分鐘，至蒜泥熟透。然後撒上現磨的黑胡椒調味即可。

健康提示

荷蘭芹是西餐中不可缺少的調味香辛菜，它具有利尿助消化的功效，還可以緩解風濕疼痛，有助產後子宮復原。這道食譜風味極佳，特別適合搭配煎或炙烤豬排、煎牛排，是BBQ佐餐的素菜。