荷葉蒂蓮子湯

配方：新鮮荷葉蒂4個，蓮子60克。

製法：取新鮮荷葉蒂（即荷葉中央連線荷梗的部分），洗淨，1個荷蒂切成4小塊，備用。蓮子洗淨，用開水浸泡1小時後，剝衣去心。將荷葉蒂、蓮子肉倒入小鍋內，加冷水適量，小火慢燉2小時，加白糖一匙，再燉片刻，離火。

功效：升清益脾，健胃消食。