荷葉糯米包飯

荷葉糯米包飯是一款家常菜品，製作原料主要有鮮荷葉、江米等。

基本介紹

• 中文名：荷葉糯米包飯
• 主要食材：鮮荷葉，江米
• 口味：鮮糯可口
• 烹飪器材：不鏽鋼鍋

烹飪食材

主料：鮮荷葉兩張、江米200克配料：五花肉100克、胡蘿蔔一根、小土豆一個、香菇50克、青毛豆50克、青紅椒少許用來點綴

調料：蔥、姜各10克（切碎），少許醬油、鹽、白酒、澱粉、雞精

烹飪工藝

1、把荷葉洗淨，用開水加點鹽、和少許油把荷葉焯一下（荷葉保持脆綠）；

2、江米洗淨泡漲4小時；　3、五花肉、香菇、洗淨切丁，五花肉加點澱粉、和少許醬油、酒調和入味；

荷葉糯米包飯

4、胡蘿蔔、土豆洗淨切小丁；　5、鍋上火加入適量油，蔥姜煸出香味，依次放入肉丁、香菇丁，快速翻炒片刻，肉要炒熟在加入胡蘿蔔、土豆、青毛豆，鹽、醬油、和江米調和入味；

荷葉糯米包飯

6、分別把調好的糯米飯包入荷葉，用不鏽鋼鍋蒸，水開20分鐘即可。