荔枝蓮子羹

荔枝蓮子羹是以荔枝、蓮子為主料的甜品。基礎做法為取蓮子、新鮮荔枝，配伍山藥等食材，經燉煮至濃稠後加冰糖調味。製作時需注意荔枝去核處理，或與銀耳、甜酒等食材搭配以調和性味。現代改良食譜強調其便捷性與輕負擔屬性，但因蓮子具收斂特性，腹滿痞脹或便秘者需慎食。

基本介紹

• 中文名：荔枝蓮子羹
• 主料：荔枝、蓮子

原料：蓮子、荔枝幹、芡實各25克，冰糖適量。

製法：

1．將荔枝、蓮子乾去核，芡實洗淨。

2．芡實放入鍋內，加水用微火煮至八成熟時，放入蓮子、荔枝幹，煮熟透加糖即成。

功效：

味甘、澀，性平，主治五臟不足，傷中氣絕。能補脾益胃，澀腸固精，養心安神。

注意：

腹滿痞脹，或大便燥結者不宜。