草蝦野菜拌飯

基本介紹

• 中文名：草蝦野菜拌飯
• 主要原料：草蝦，蛋， 青豆仁
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：拌

材料：

草蝦 2隻 蛋 1/2個 豇菜 3公克 青豆仁 20公克 豌豆莢 5片 大陸A菜 5公克 紅蘿蔔 10公克 白飯 80公克 鹽 2小匙 橄欖油 1/2小匙

做法：

1.蛋加入少許的鹽打散成蛋液，取平底不沾鍋，倒入橄欖油燒熱，慢慢倒入蛋液煎成蛋皮後起鍋，切成蛋絲備用。

2.紅菜、大陸A菜、紅蘿蔔洗淨切小片，連同青豆仁、豌豆筴以加入鹽的沸水氽燙後撈起瀝乾；蝦子洗淨去腸泥以沸水氽燙後去殼備用。

3.將白飯放入碗中，加入少許鹽及及作法2的材料(蝦子除外)拌勻，再鋪上蛋絲及草蝦即可。