草菇豬血湯

草菇豬血湯是一道以草菇和豬血為主料的傳統湯品，屬家常菜範疇。其主料為草菇200克、豬血150克，輔以姜、生抽、芝麻油、鹽及味素調味。製作時需將食材處理後燉煮，通過簡單烹調突出食材本身的鮮香風味，成品口感滑嫩、湯汁清爽。該湯品兼具營養與風味特點，常見於中式餐食搭配中。

基本介紹

• 中文名：草菇豬血湯
• 主要食材：草菇、豬血

主料

草菇200克,豬血150克。

調料

姜適量，生抽適量，芝麻油適量，鹽，味素適量。

製作方法

1. 草菇洗淨，每粒切開邊.
2. 豬血洗淨，抹乾水，切薄片，放入滾水中煮至半熟，撈起滴乾水。
3. 燒熱鑊，下油半湯匙，爆香姜及稻草菇，加入水六杯或適量燒滾，放入豬血，下鹽調味即可。