茼蒿燜鯧魚

茼蒿燜鯧魚是一道美食，主要食材有鯧魚、茼蒿等。

基本介紹

• 中文名：茼蒿燜鯧魚
• 主要食材：鯧魚
• 分類：中餐
• 口味：鮮香

材料

主料：鯧魚。

輔料：茼蒿。

調料：蔥、姜、大料、西紅柿、料酒、生抽、豆瓣醬。

做法

1、鯧魚宰殺洗淨切花刀，用鹽、生抽、料酒漬十分鐘左右。

2、蔥、姜切絲，茼蒿洗淨切段，西紅柿切塊。

3、燒熱鍋加油，將魚兩面煎黃，加醋和料酒略蓋鍋，加豆瓣醬煎一下，加茼蒿段、西紅柿塊略翻，再加蔥、薑絲，加水燜燒。

4、湯汁將收盡時調味出鍋即可。