基本介紹 中文名:茶香魚線主要食材:鱖魚1000克,綠茶50克輔料:高級清湯、雞粉、蔥薑汁、花生油調料:料酒、澱粉、雞蛋清各適量 做法1、鱖魚加工治淨,取兩塊淨魚肉備用。2、將魚肉放入絞肉機中製成蓉,加入蔥薑汁、調料,攪拌均勻,裝入裱花袋,擠入水鍋中養熟,撈出瀝水,分入盅內。3、用高級清湯泡綠茶,去掉茶葉,入調料調味,澆在魚線上即成。