茶葉比熱容指茶葉的吸熱和散熱能力，有助於品質管理和提高熱效率。
Specific heat capacity of tea
茶葉的吸熱和放熱能力。1千克茶葉溫度升高l開(1℃)時所需的熱量，通常用千焦/（千克?開）表示。茶葉的比熱容因含水率不同而異，當含水率在6.4%時，比熱容大約在1.63千焦/（千克?開），含水率在74%的鮮葉比熱容為3.5千焦/（千克?開）。研究茶葉的比熱容有助於品質管理及提高熱效率，因為在殺青和乾燥中，葉溫的升高影響水分蒸發速率，尤其影響內部化學變化速率。
茶葉的吸熱和放熱能力。1千克茶葉溫度升高l開(1℃)時所需的熱量，通常用千焦/（千克?開）表示。茶葉的比熱容因含水率不同而異，當含水率在6.4%時，比熱容大約在1.63千焦/（千克?開），含水率在74%的鮮葉比熱容為3.5千焦/（千克?開）。研究茶葉的比熱容有助於品質管理及提高熱效率，因為在殺青和乾燥中，葉溫的升高影響水分蒸發速率，尤其影響內部化學變化速率。
