茶花妹子過橋米線

茶花妹子過橋米線屬於滇菜。

基本介紹

• 餐館名稱：茶花妹子過橋米線
• 地區：北京市
• 人均價格：30
• 營業時間：全天10:30-次日02:00

餐館類型

滇菜

餐館簡介

茶花妹子云南餐廳主要經營滇菜及雲南菜、雲南名小吃、過橋米線等，藏式裝修，風格各異，服務周到。過橋米線已有一百多年的歷史。傳說蒙自縣城的南湖舊的風景優美，常有文墨客攻書讀詩於此。雲南菜簡稱“滇菜”，滇味是兼收並蓄而自成一家的地方風味。具有選料廣，風味多，以烹製山珍、水鮮見長。 廣東的“潮汕粥”向來頗有名氣，潮汕人不僅重視吃粥，而且連煮飯時也喜歡多放水，據說飯熱後撈起飯粒留下米湯，這米湯可以作飯後飲料或其他用途，延續了慳省又講營養的好習慣。潮州粥煲煮時間通常在20分鐘左右，分為白粥和鹹粥兩大類。莫過於煲煮簡單快捷 潮汕鹹粥又細分為兩種：潮汕泡粥和潮汕砂鍋粥。因為潮汕地區是沿海一帶的地方，所以海鮮豐富，連煮粥的時候都以海鮮為原材料，在加入潮州菜的獨特配料，風格獨樹一幟，在各地都頗受歡迎。泡粥是用白飯來煮泡的粥，例如蚝仔肉碎粥、鮑魚肉碎粥、什會泡粥等，通常用料在兩種以上。潮州砂鍋粥在廣州盛行一時，現在仍然有不少砂鍋粥專門店。粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等

地址

朝陽區北小營路15號