茶巾紫薯絞

茶巾紫薯絞是一道以紫薯為主要食材製作的美食，是日本的一道小點心。

基本介紹

• 中文名：茶巾紫薯絞
• 主要原料：紫薯
• 是否含防腐劑：否
• 食品出處：日本
• 食品類別：點心
• 味道屬性：甜而不膩

簡介

“茶巾絞”這名字一聽就知道是和風小點的一種。茶巾，是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出來的食物。紫薯茶巾絞在日本茶道中茶點是必不可少的，也是甜點中最有名的，它是就用裹的手法做出來的。柔軟的食材作為原料，用麻布包好，擰成團狀，表面布滿了布料或者保鮮膜的紋路，古樸憨拙，可愛非常，而且如同他們那程式繁瑣的茶道一樣過分的精緻扭捏。

茶巾紫薯絞

紫薯茶巾絞是日本的一道健康小點心，感覺特別適合小朋友，色澤鮮紫，肉質緊實，甜而不膩，造型細緻小巧，吃起來綿軟芳香。

原料

紫薯400克、糖50克。

做法

1、紫薯隔水蒸熟，稍涼後放入較大的碗中用勺子按壓成泥狀;

2、紫薯泥加糖拌勻;

3、用一塊保鮮膜攤開在手上，放入適量的紫薯泥，完全用保鮮膜包起後在擰絞幾下，就成為“茶巾絞”。