茶多芬

茶多酚(Tea Polyphenols)是茶葉中多酚類物質的總稱,包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。

基本介紹

  • 中文名:茶多芬
  • 外文名:Tea Polyphenols
  • 性質:茶葉中多酚類物質的總稱
  • 包括:黃烷醇類等
茶多酚(Tea Polyphenols)是茶葉中多酚類物質的總稱,包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質(兒茶素)最為重要。 茶多酚又稱茶鞣或茶單寧,是形成茶葉色香味的主要成份之一,也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。本草千葉IT茶中含有豐富的茶多酚 (學名Camellia sinensis)。日本千葉大學山下泰德教授等科學家研究表明,茶多酚等活性物質具解毒和抗輻射作用,能有效地阻止放射性物質侵入骨髓,並可使鍶90和鈷60迅速排出體外,被健康及醫學界譽為“輻射剋星”,茶多酚為人類的健康構築起了一道抵抗輻射傷害的防線。茶多酚還能清除體內過剩的自由基、阻止脂質過氧化,提高機體免疫力,延緩衰老。

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