茯苓豆腐湯

茯苓豆腐湯是一道菜品，主料為茯苓粉、松仁等。

基本介紹

• 中文名：茯苓豆腐湯
• 主要原料：豆腐，茯苓粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

材料

豆腐500克，茯苓粉、松仁、胡蘿蔔、香菇各30克，雞蛋1個(取蛋清)。

調料

清湯、鹽、料酒、水澱粉。

製作

1、豆腐洗淨，切小方塊；香菇、胡蘿蔔洗淨，切成丁。

2、豆腐塊放入碗中，撒上茯苓粉、鹽，抹上蛋清，擺上香菇丁、胡蘿蔔丁、松仁，入蒸鍋內用大火蒸10分鐘，倒入湯鍋中，加入清湯煮沸，加鹽、料酒調味，用水澱粉勾薄芡即可。