在寧夏，民間俗稱枸杞為“茨”，枸杞園為“茨園”，種植枸杞的農民為“茨農”。寧夏枸杞現雖已遍布各地，但是，唯寧夏所產卻盛譽久持，蜚聲中外，被擁為枸杞之絕品，其根本原因是得厚於天時地利，功就於人勤藝精。
基本概況,枸杞簡介,枸杞的作用,枸杞的等級,枸杞的吃法,特別提醒,
基本概況
在寧夏，民間俗稱枸杞為“茨”，枸杞園為“茨園”，種植枸杞的農民為“茨農”。寧夏枸杞現雖已遍布各地，但是，唯寧夏所產卻盛譽久持，蜚聲中外，被擁為枸杞之絕品，其根本原因是得厚於天時地利，功就於人勤藝精。寧夏茨園土壤諧和，溫寒兼容，排灌適時，光照充沛，這種得天獨厚的自然地理條件極宜枸杞的生長，再輔以寧夏茨農父授子嗣、世代相傳，積五百年栽培枸杞之精湛的傳統歷史經驗，從而使寧夏枸杞得已品正久襲，名壓群芳。”寧夏枸杞不僅可用於醫治疾病，而且還可作為珍貴禮品饋贈親友。
茨農茨園
茨農茨園舊時，寧夏枸杞品分“朝玉、貢果、大棟、魁元”四等。這些帶有封建色彩的等級名稱，從一定程度上反映了在過去寧夏枸杞僅為達官貴人所享。在今天，便捷及時的物流產業伴隨著網路業的興起，連老百姓都可以享用到上佳的寧夏枸杞。而這一切莫不歸功於每日在“茨園”中辛勤勞作的“茨農”們。
枸杞簡介
枸杞成熟了。一樹樹翡翠般的綠葉，簇擁著一串串瑪瑙似的紅果，映現在黃河兩岸古老灌區的寧夏大地上。隨著采枸杞姑娘們靈巧雙手的移動，那耳墜般粒粒殷紅的枸杞子，象點點紅雨
在輕落。
茨農茨園
茨農茨園枸杞，其果謂“枸杞子”，是寧夏最著名的特產之一，居“五寶”之首。枸杞，在植物分類中屬茄科，茄族，枸杞亞族，枸杞屬。落葉小灌木，有短刺。系多年生木本，樹齡可達百年以上。由於其“棘如枸杞之刺，莖如杞之條”，故兼得枸杞名。
我國栽種枸杞的歷史十分悠久，《詩經.小雅》中就有“陡坡北山，言采其杞”的詩句。相傳，寧夏枸杞先是在中衛縣黃河邊上的常樂堡、永康堡、宣和堡等處自然繁殖，後來經過回漢族勞動人民世世代代的選育改良而成。以後寧夏枸杞又培育成功了很多優良品種，並逐步被引種到全國各地。
枸杞，是寧夏回漢各族人民引以為榮的特產。
枸杞的作用
滋補調養和抗衰老的良藥枸杞全身是寶，根、葉、花、莖都有保健價值。正如人們所說：“根莖與花實，收拾無棄物”枸杞果實中富含甜素鹼、胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素、維生素C、煙酸、抗壞血酸、鈣、鐵、磷等多種營養成分，長期服用能抗癌保肝、生精益氣、治虛安神、補腎養血、明目祛風、益壽延年，既是中藥里的珍品，又是益身健體的食品。明代李時珍所著《本草綱目》載：“主五內邪氣，熱中消渴，周痹風濕。久服，堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。下胸脅氣，客熱頭痛，補內傷大勞噓吸，強陰，利大小腸。補精氣諸不足，易顏色，變白，明目安神，另人長壽。”唐代著名詩人劉禹錫賦詩讚美說：“上品功能甘露味，還知一勺可延年。”在枸杞種植圓，每當夏季來臨，葉腋中生出淡紫色的
茨農茨園據大量測試數據證明，寧夏枸杞子的營養成分和藥理活性成分頗為豐富，不僅含鐵、磷、鈣等物質，被國際上公認為“富集鋰”的植物，而且還含有大量糖、脂肪、蛋白質以及胺基酸、多糖色素、維生素等。枸杞渾身都是寶，除子外，花、葉、根、皮都可入藥，蘇東坡在《小圃五詠.枸杞》中就有“根莖與花實，收拾無棄物”之句。枸杞子營養豐富，藥效顯著，且服用方便。
常吃枸杞可以美容，這點可能很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
枸杞的等級
枸杞等級劃分標準
國務院商業部和衛生部頒布了枸杞的6個驗級標準：
貢果：180-200粒/50克；
枸杞王：220粒/50克；
特優：280粒/50克；
特級：370粒/50克；
甲級：580粒/50克；要求顆粒大小均勻，無乾籽、油粒、雜質、蟲蛀、霉變。
乙級：980粒/50克，油粒不超過15%，無雜質、蟲蛀、霉變等顆粒。
枸杞的吃法
一是可鮮食，新摘的枸杞子晶瑩紅潤，汁濃充盈，嘴嚼味甘潤口，每日可食十克左右，多食不宜；
二是將枸杞子單獨或加入複方遵醫囑煎服；
三是置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加白酒三市斤，浸泡兩周即可飲酌；
四是用枸杞子泡茶，每次與茶葉一起投放8到10顆，反覆沖飲，茶盡杞進，味道甘甜，
五是將枸杞子烹調入菜餚。
在成品枸杞子中可能會有些顆粒末端有非霉變的小黑點，那是枸杞姑娘採摘鮮果時不小心碰傷的，並不妨礙食用。
特別提醒
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。現在，很多關於枸杞毒性的動物實驗證明，枸杞是非常安全的食物，裡面不含任何毒素，可以長期食用。
