茄醬菜花

菜譜口味:酸甜味

製作工藝:拌

一、準備材料

主料:菜花 300克

輔料:辣椒(青、尖) 20克

調料:番茄醬 50克 白砂糖 10克 醋 15克 香油 5克 鹽 3克 各適量

二、製作方法

菜花洗淨後掰成小朵，投入沸水鍋中焯熟，撈出瀝乾水分後放入盆中；青柿子椒去蒂和籽，洗淨後投入沸水鍋中焯至深綠，撈出晾涼後切成小塊，放在菜花上，撒上精鹽拌勻，澆入用番茄醬、白糖、醋和香油調勻的味汁，拌勻裝盤即可。