茄汁義大利肉醬面

基本介紹

• 中文名：茄汁義大利肉醬面
• 主要食材：番茄，豬肉末
• 分類：面

用料

材料	用量
番茄	2隻
豬肉末	適量
肉醬	一湯匙
番茄醬	兩湯匙
洋蔥	一隻
意大利麵	根據人數適量
黃油	少許
橄欖油	食用油均可
黑胡椒粒	適量
羅勒	適量
黑胡椒粉	適量
鹽，糖，色拉油，澱粉，雞精	適量
料酒	適量

做法

1. 肉剁成沫
2. 放適量食鹽，煮8～10分鐘
3. 盛入漏網用冷水降溫並拌入橄欖油防止面粘黏
4. 肉末放入澱粉，鹽，雞精，料酒攪拌均勻
5. 番茄焯水去皮
6. 切丁
7. 洋蔥切丁
8. 黃油
9. 取適量黃油
10. 鍋熱放入黃油等待融化油熱放入肉末翻炒至變色
11. 放入洋蔥翻炒至變軟
12. 放入番茄翻炒至出汁
13. 將面放入鍋中翻拌均勻即可
14. 擺盤出鍋