茄子粳米粥

茄子粳米粥是一道粥品，由粳米、茄子等製作而成。

主料

粳米100克，茄子，200克

調料

鹽1克

做法

1.　將茄子沖洗乾淨，去蒂去皮，切成丁；　2.　粳米淘洗乾淨，浸泡半小時後撈出，瀝乾水分備用；
3.　鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米；
4.　先用旺火煮沸後，加入茄子丁；
5.　再改用小火煮至成粥，用鹽調味即可。