苯氨基丙酸

也稱之為L-苯氨基丙酸，是人體八種必需的胺基酸之一，比旋光度為-35.1°。常溫下為白色結晶或結晶性粉末固體，減壓升華，溶於水，難溶於甲醇、乙醇、乙醚,廣泛用於醫藥、甜味劑（阿斯巴甜）的主要原料和食品等行業。

基本介紹

• 中文名：苯氨基丙酸
• 別名：L-苯氨基丙酸
• 套用：醫藥、甜味劑（阿斯巴甜）等
• 比旋光度：-35.1°

生活

近幾年，隨著胺基酸類抗癌藥物、抗病毒藥物及新型保健品的開發、生產，市場上對L—苯丙氨酸的需求迅速增長。

L-Phenylalanine

研究表明，以胺基酸為載體把抗癌藥物的分子或基因導入癌瘤區，就能達到既抑制癌瘤生長，又能降低原腫瘤藥物的毒副作用，而這些胺基酸載體中以L—苯丙氨酸為最理想，其效果是其他胺基酸的3——5倍。

L—苯丙氨酸是生產新型保健型甜味劑阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是經世界衛生組織（WHO）、糧農組織（FAO）專家聯席委員會認定的A（1）級安全性食品添加劑，有120多個國家、地區政府批准使用，具有甜味純正、高甜度、營養豐富矯味增鮮等特點，其甜度是蔗糖的200倍，熱值不到其二百分之一，是高血壓、心臟病、糖尿病人最理想的甜味劑。

在體內苯丙氨酸可經苯丙氨酸羥化酶不可逆轉催化生成L_酪氨酸。此酶的輔酶四氫生物喋呤，由7，8-二氫喋呤經二氫葉酸還原酶催化生成。此反應不可逆，故酪氨酸不能轉變成苯丙氨酸。

在正常情況下，苯丙氨酸主要轉變為L-酪氨酸（L-Tyrosine）後繼續分解，經轉氨基生成苯丙酮酸量很少，但先天性苯丙氨酸羥化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羥化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出現苯丙酮酸，導致智力發育障礙，稱為苯丙酮尿症。