苦豆雞蛋餅

基本介紹

• 中文名：苦豆雞蛋餅
• 主要食材：麵粉，水
• 分類：餅

用料

材料	用量
麵粉	70g
水	適量
雞蛋	1個
苦豆	少許
花椒粉	少許
蔥花	少許
鹽	少許

做法

1. 麵粉過篩，加水調成麵糊（過篩後麵粉在調糊過程中不易結疙瘩

2. 麵糊中加雞蛋，攪拌均勻

3. 將苦豆，花椒粉，蔥花，鹽放入並攪拌均勻

4. 平底鍋放少許油加熱，將麵糊倒入，迅速轉圈搖晃平底鍋，將倒入的麵糊攤開，一面成形翻至另一面，直至兩面成形即可