苦瓜肉片

美味家常菜。

基本介紹

• 中文名：苦瓜肉片
• 主要食材：肉，苦瓜
• 口味：鮮美
• 調料：姜 醬油 

菜品特色

鮮美可口。

做法

食材明細

肉 100g

苦瓜 150g

辣椒 100g

姜 少許

醬油 少許

雞精 少許

製作過程

把肉、苦瓜、辣椒洗淨切片，姜切絲備用。

鍋內放油燒熱，下切好的肉片炒熟備用。

鍋內置油燒熱，倒入辣椒翻炒；炒至差不多熟放鹽、醬油炒幾下出鍋。

重新放油燒熱，下苦瓜翻炒，炒至斷生加鹽炒幾下。

倒入炒好的辣椒和肉炒勻，放薑絲翻炒，加少許水。

放雞精，炒勻出鍋。

小貼士

1、苦瓜可切薄點，炒的時候可以入味，就不會苦了。

2、炒苦瓜的時候加入炒肉的油也會使苦味減淡。

3、炒辣椒時放點醬油或豆油（就是那種黑黑的粘粘的東西）炒，辣椒就不會太辣。

營養價值

營養豐富。