苦瓜羅漢果瘦肉湯

苦瓜羅漢果瘦肉湯是一道菜品，主料是苦瓜、瘦肉、羅漢果，輔料是姜、鹽。

基本介紹

• 中文名：苦瓜羅漢果瘦肉湯
• 主料：苦瓜、瘦肉、羅漢果
• 難度：普通
• 調料：姜、鹽

做法

1.瘦肉洗淨切片
2.苦瓜去瓤，去籽。加鹽醃製一會兒去除苦味。
3.羅漢果洗淨。切成兩半。
4.所有材料放進鍋里，多加一些水，幾片姜。大火煮開後，換成小火。
5.一個小時後，加一點鹽。起鍋。苦瓜清熱解毒，羅漢果生津潤肺。是很適合夏天的湯。
6.嘮叨幾句：這個湯是清淡口味的，只用到一點點鹽調味。口感微苦，回味帶著羅漢果的甘甜。

小貼士

1.苦瓜最好先焯水。或者加點鹽醃製後再煲湯。這樣可以去除苦味。