苦瓜綠豆淡菜湯

基本介紹

• 中文名：苦瓜綠豆淡菜湯
• 主要食材：苦瓜，綠豆，淡菜
• 分類：湯
• 口味：鹹
• 製作難度：一般

用料

苦瓜，500克，綠豆100克，淡菜150克，生薑1片，精鹽少許。

做法

1．將苦瓜開邊，去掉瓜瓤、瓜仁，用清水洗淨，切成片狀。

2．綠豆、淡菜、生薑分別洗淨，生薑雲皮切片。把綠豆、淡菜、生薑一齊放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後改用中火煲1小時，再放入苦瓜片，以精鹽調味，稍滾即可飲月。